Descrizione
PHILIP 2015
Questo vino è dedicato all’illustre antenato Filippo (Philip) Mazzei (1730-1816), pensatore liberale, patriota americano e pioniere, con Thomas Jefferson, della viticoltura in Virginia. Prodotto con un blend di Cabernet Sauvignon selezionato nelle nostre tenute, Philip è la quintessenza della Toscana.
“La grande dottrina ‘Tutti gli uomini sono creati uguali’, inserito nella Dichiarazione di Indipendenza da Thomas Jefferson, fu parafrasato dagli scritti di Philip Mazzei, un patriota italiano amico stretto di Jefferson.” (JFK, “A Nation of Immigrants”)
Denominazione: Ubicazione vigneti:
Uvaggio:
Alcool:
Acidità totale: Altitudine vigneti: Tipologia del terreno:
Età delle vigne: Sistema di allevamento: Densità viti per ettaro: Vendemmia:
Temperatura di fermentazione: Tempo di macerazione: Maturazione:
Imbottigliamento: Uscita: Produzione: Formati:
Prima annata prodotta: Potenziale di invecchiamento: Profilo:
Abbinamenti: Confezionamento:
Toscana IGT
Fonterutoli – Castellina in Chianti (SI) Belguardo – Montebottigli (GR)
100% Cabernet Sauvignon
14,17% vol.
5,94‰
50 – 310 m.s.l.m.; esposizione S-SO
Fonterutoli: prevalenza di Alberese
Belguardo: prevalenza di Arenaria
10 – 20 anni
Cordone Speronato
6.600 piante
Effettuata a mano dal 15 Settembre (Belguardo), 23 Settembre (Fonterutoli)
25 – 27° C
13 giorni (Fonterutoli), 15 giorni (Belguardo) 18 mesi in fusti di rovere
francese e americano da 225 lt (30% nuovi) Aprile 2018
Ottobre 2018
45.000 bottiglie
750 ml – 1,5 lt – 3 lt – 6 lt
2008
Oltre 20 anni
Intenso, corposo, maturo, intrigante;
retrogusto lungo, complesso e fresco. Cacciagione, formaggi erborinati, piatti speziati
