Descrizione
Denominazione
Appellation
Vitigno
Grapes
Vigneto
Vineyards
Densità
Density
Forma di allevamento
Training system
Vinificazione
Fermentation and maceration
Maturazione
Ageing
Produzione media in bottiglie
Average production in bottles:
Colli Toscana Centrale IGT
Colli Toscana Centrale IGT
Sangiovese 100%
Sangiovese 100%
Selezione dei migliori vigneti
Selection of the best vineyards
6000 viti per ettaro
6.000 vines per hectar
Guyot
Guyot
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in vasche di acciaio inox con follatori e controllo termico per almeno
3 settimane. Fermentazione malolattica
in barriques
In temperature controlled stainless steel tanks with indigenous yeasts for at least 3 weeks. Malolactic in barrels.
In barriques di Troncais e Allier
per 24 mesi
In Troncais and Allier barrels for 24 months
60.000
60.000
