Descrizione
Santa Caterina
Nobile di Montepulciano Denominazione di Origine Controllata e Garantita
È un vino che viene prodotto unicamente da uve Sangiovese dai vigneti del sul colle di Santa Caterina, lungo la via Lauretana, zona storicamente di confine tra lo Stato Pontificio e il Gran Ducato di Toscana.
Il colle Santa Caterina è una parte esclusiva della Tenuta TreRose che si contraddistingue per:
- essere piantata esclusivamente a Sangiovese.
- avere dei vigneti piantati ad anfiteatro con una riccaserie di esposizioni.
- avere dei suoli di origine marina nei quali si alternanosabbie, limo ed argille salate.
- avere un clima unico; qui infatti il clima continentale,della parte centrale della Toscana, viene mitigato dalla vicinanza del Lago Trasimeno.È proprio nello sfruttare e selezionare le differenti espressioni del Sangiovese in questo ricco e prezioso alternarsi di suoli ed esposizioni che si genera il segreto e la grande innovazione di questo VINO NOBILE.Uve: Sangiovese (biotipo Prugnolo Gentile 100%) provenienti dal Colle di Santa Caterina.Tecniche di produzione: a seconda delle singole selezioni i Sangiovesi vengono fatti fermentare in maniera diversa al fine di rispettare ed esaltare le diverse peculiarità:
- dai più maturi si ricerca frutto, morbidezza e dolcezza dei tannini.
- dai più leggeri si ricercano note agrumate ed eleganza.
- dalle zone con argille salate sapidità e mineralità.Le diverse selezioni, in funzione del loro potenziale, affinano separatemene in barrique, botticelle da 10 hl e botti da 30- 40 hl.Caratteristiche organolettiche: Di colore rosso intenso con note violacee.
Al naso è una vera esplosione di frutta rossa con ricordi di ciliegia sotto spirto, ribes, mora, chinotto e mirto.In bocca questo vino si caratterizza per un ingresso morbido e dolce accompagnato da un finale lungo, leggero ed elegante.
Solo grazie ad un lavoro di selezione delle zone migliori, il Sangiovese, in questo unico territorio, abbina la modernità all’eleganza toscana.
