Descrizione
PINOT NERO SCHWEIZER
Pinot nero, o lo ami o lo odi. Il bianco tra i rossi…
Il vitigno più difficile da domare, come addolcire e rendere elegante un cavallo selvaggio e non sempre ci si riesce…
In questo Pinot Nero vanno messe le uve che più si prestano ad una migliore evoluzione e la dimora dei vigneti in altitudine sono di valido aiuto per la sanità dell’uva.
Per questo, nonostante vengano selezionati i vigneti migliori, in alcune annate non viene prodotto. La sua vinificazione è talmente complessa che rappresenta una grande sfida per un qualsiasi enologo.
E comunque il Pinot nero non sarà mai un vino per tutti, solamente per coloro che vivono di intense emozioni.
