Descrizione
Tenuta Marano
Ameno
Primitivo Igt Salento
Feudo di Guagnano
Alberello Pugliese (Resa per ettaro 60 q.) Primitivo
Raccolta manuale durante la prima decade di Settembre
Diraspapiagiatura, macerazione a contatto con le bucce per 8-10 giorni, sgrondatura in pressa soffice e controllo della temperatura del mosto a 25° C
In barriques di rovere francese per sei mesi Rosso Rubino intenso e brillante
14,5%
Indicato per primi piatti elaborati, arrosti di carne e formaggi mediamente stagionati.
18° C avendo cura di stapparlo almeno 30 minuti prima di servirlo
