Descrizione
Il Rosso Piceno “di Gino” è un vino prodotto da Fattoria San Lorenzo e che vuole raccontare le qualità territoriali del vigneto di provenienza: quello “di Gino”. Lo stile della cantina di vinificare per parcelle è una cifra identitaria che si esprime ad altissimi livelli.
Le viti di Montepulciano e Sangiovese hanno 35 anni di età e sono esposte a Sud, a un’altitudine varia di 250-300 metri sopra il livello del mare. La coltivazione è in biodinamico e in biologico. La fermentazione è spontanea attraverso i soli lieviti indigeni ed avviene in acciaio ad una temperatura di 35°C per i primi 3 giorni, poi non più di 25°C. La macerazione dura almeno 15 giorni. Malolattica svolta. Vino non filtrato. L’affinamento prevede un periodo di sosta di 12 mesi sur lies in cemento.
Il Rosso Piceno “di Gino” è dall’aspetto rubino alla vista. Fruttato e vegetale al naso, di frutta rossa e dai richiami al muschio e alle foglie secche, di tabacco e macchia mediterranea sul finale. In bocca è persistente, pur essendo immediato alla beva, morbido, fresco e pulito. Ciò che colpisce di più è una certa sensazione quasi ruvida, mai stonata e che denota il carattere di un ottimo vino come questo.
I vini proposti dalla cantina non sono mai immediati, così anche il Rosso Piceno “di Gino” va scoperto e indagato. Dalle sicure emozioni se viene lasciato il giusto tempo di ambientamento. Una passeggiata agile a ritmo di sorsi.
ColoreRosso rubino
ProfumoFruttato e vegetale, con note di frutta rossa e tabacco
GustoAvvolgente, morbido e fresco, pulito e immediato
